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De martes a viernes, cambia cada semana
Platos de esta semana
Entrante a elegir
Salmón curado en cítricos, remolacha en texturas, eneldo y manzana verde
o
Crema de patata y puerro, ravioli abierto de foie, crujiente de patata y gelatina de moscatel
Principal a elegir
Arroz meloso de costilla, setas y alioli de tomillo
o
Merluza en salsa verde de lima keffir, cremoso de patata, bimi a la brasa y pimientos de padrón
Postre a elegir
Sopa fría de guayaba, fresas, espuma de mascarpone y crujiente de avellana
o
Texturas de chocolate