Executive menu
Tuesday to Friday, changes every week
This week's dishes
Starter
Salmón curado en cítricos, remolacha en texturas, eneldo y manzana verde
o
Crema de patata y puerro, ravioli abierto de foie, crujiente de patata y gelatina de moscatel
Main
Arroz meloso de costilla, setas y alioli de tomillo
o
Merluza en salsa verde de lima keffir, cremoso de patata, bimi a la brasa y pimientos de padrón
Dessert
Sopa fría de guayaba, fresas, espuma de mascarpone y crujiente de avellana
o
Texturas de chocolate