Limonada Lina de Hibiscus4,70 €

Té de Hibiscus, zumo de lima, sirope

Tinto de Verano4,70 €

Vermut Lustau Rojo6,50 €

Palomino y Perdro Ximenez Tinto, dulce Jerez - España

Vermut Lustau Blanco6,50 €

Palomino y Moscatel Blanco, dulce Jerez - España

TUPINAMBO, CALAMAR Y GUISANTE20,50 €

*PRODUCTO DE TEMPORADA* Tupinambo en tres texturas; cremosa, salteadas y crujiente, calamar de potera con un toque de brasa, guisantes repelados y toques citricos.

HUEVO COBARDE16,50 €

Huevo a baja temperatura “ Cobardes y Gallinas”, espuma de boniato ahumado, guanciale ibérico hecho en casa y corteza suflada.

PEZ LIMÓN22,50 €

En tartar sobre crema de anacardo tostado, yema de corral untuosa, caviar cítrico y granos suflados.

ESCABECHE DE LINA17,00 €

Berenjena japonesa en escabeche l igero de cítricos, hummus de semillas de girasol, cebollitas encurtidas, reducción de miel de caña y ron añejo.

CREMA TIBIA DE YUCA Y PUERRO17,00 €

Mini canelones de confit de pato y foie, gelatina de moscatel, cebolleta china y brotes l igeramente picantes.

VIEIRAS BARBADOS 201628,00 €

Royal de coco, crema de calabaza de “ Huerta de Aranjuez” asada al rescoldo y crujiente de leche de coco.

ARROZ MELOSO DE CEBOLLA Y SEPIA28,50 €

Codorniz rellena y alioli de tomillo l imonero

MAHI MAHI26,00 €

A la brasa con cremoso de yuca, pesto thai, pipirrana al jengibre y consomé de pimiento asado

COSTILLA DE ANGUS 16 HORAS35,00 €

Cremoso de eddos, zanahoria ahumada y encurtida, demi- glace de ternera y tamarindo.

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA28,00 €

Puré meloso de yuca, cous cous ibérico y jugo de cerdo y jengibre.

MOLLEJA DE TERNERA A LA BRSA26,00 €

Maíz en tres formas, chimichurri cítrico y jugo de carne al Jerez.

CORDERO AL CURRY JAMAICANO29,50 €

A baja temperatura con apionabo en texturas, cebollita francesa glaseada y jugo de cordero al curry.

SOPA FRÍA DE CHOCOLATE BLANCO9,00 €

Sopa fría de chocolate blanco, mango, maracuyá

PLATANO Y DULCE DE LECHE9,00 €

Platano, dulce de leche, crumble de cacahuete

BABA AU RHUM9,00 €

Baba au rhum, crema montada a la vainilla y ron añejo

TEXTURAS DE CHOCOLATE 9,00 €

Mousse 64%, brownie fondante, helado de chocolate negro con caramelo salado y tierra de cacao

Lina Branca13,00 €

Fernet Branca, Zumo de Pera, Zumo de Lima, Sirope de Hibiscus.

Moscow-Mule 12,50 €

Ginger Beer Le Tribute, Vodka, Zumo de Lima

Hibiscus Punch Royale13,50 €

Ron añejo, Sirope de Hibiscus, Zumo de Lima, Cava

2024 Amalaya 6,00 € copa

Torrontées, Riesling Salta - Argentina

Mexillon Albariño 7,50 € copa

Rias Baixas DO, España 100% Albariño - sobre lías

2019 Copa Valvarés de Altanza5,50 € copa

Rioja DOCa. España Tempranillo

N.V. Manzanilla Nave Trinidad6,00 € copa

Barbadillo, España, Sanlúcar B DOP Palomino

2019 Ariyanas Nat. Dulce9,00 € copa

España, Sierras de Málaga DOP Moscatel de Alejandría

2025 The LLama Torrontés7,00 € copa · 29,00 € botella

Salta, Argentina High Altitud Torrontés

2025 Bodegas Coronado Alegría Charcón3,50 € copa · 20,00 € botella

Castilla IGP, España Sauvignon Blanc

2019 Valvarés de Altanza30,00 € botella

Rioja DOCa. España Tempranillo

2021 Laderas Bideona26,00 € botella

Tempreanillo Bideona Tempranillo de Laderas 2021 DOCa Rioja -Rioja Alavesa

2021 Punta Corral38,00 € botella

IG Quebrada de Humahuaca Maimara - Jujuy, Argentina 45% Syrah, 45% Malbec, 10% Cabernet Franc

2025 The LLama Malbec 6,50 € copa · 27,00 € botella

Salta, Argentina High Altitude Malbec

2022 Camins del Priorat39,00 € botella

Álvaro Palacios, Priorat DOQ, España Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Syrah, Merlot

2024 Trus Crianza 6,50 € copa · 35,00 € botella

Ribera del Duero DOP, España 100% Tempranillo

2020 Cruz de Alba Crianza38,00 € botella

Ribera del Duero DOP, España Tinta del País

2021 Finca Los Hoyales98,00 € botella

Cruz de Alba, Ribera del Duero DOP, España Tinta del País

2021 A Boca Do Demo49,00 € botella

Castro Candaz, Ribeira Sacra DOP, España Mencía

200 Monges Reserva 201474,00 € botella

Rioja DOCa. España Tempranillo 80%, Graciano 10%, Garnacha 5 %, Viura 5%

200 Monges Reserva Selección Especial Tinto 2010110,00 € botella

Rioja DOCa. España Tempranillo

2019 Zuccardi Aluvional Altamira139,00 € botella

Mendoza, Argentina Malbec

2022 Emilio Moro35,00 € botella

Ribera Del Duero Tempranillo

2022 Gramona Roent Rosé Brut48,00 € botella

Corpinnat, España Pinot Noir

R de Ruinart Brut 90,00 € botella

Champagne AOP, Francia 57% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 3% Pinot Meunier

N.V. Laurent-Perrier Rosé Brut145,00 € botella

Champagne AOP, Francia Pinot Noir

Bobal Rosado 20255,00 € copa · 23,00 € botella

Bobal Utiel-Requena - España

2017 Williams & Humbert Fino en Rama Pago Añina34,00 € botella

Jerez DOP, España, 500ml Palomino

N.V. Manzanilla Nave Trinidad Barbadillo22,00 € botella

S de Barrameda DOP, España Palomino

N.V. Gran Barquero Amontillado5,50 € copa · 39,00 € botella

Montilla-Moriles DOP, España, 750ml Pedro Ximénez

Palo Cortado Península Lustau7,00 € copa · 37,00 € botella

100% Palomino DO Jerez - España

2022 Ariyanas Nat Dulce34,00 € botella

Sierras de Málaga DOP, España, 500ml Moscatel de Alejandría

N.V. Gran Barquero PX5,50 € copa · 38,00 € botella

Montilla-Moriles DOP, España, 750ml Pedro Ximénez

N.V. Viuda de Angelón Sidra de Hielo6,50 € copa · 29,00 € botella

Asturias, España, 375ml Manzanas

Tónica Le Tribute4,50 €

Ginger Beer Le Tribute4,50 €

Nómada Naturepils4,70 €

Cerveza sin Gluten, ecolológica y sin filtrar. Estilo Premium Pale Lager 4.6% vol.

Alhambra reserva 19254,60 €

Estilo Ambre Lager 6.4% vol.

Mahou 0,0 Tostada4,60 €

Estilo Amber Lager 0,0% vol.

Copa Mahou 5 Estrellas 4,50 €

Estilo Pale Lager 5.5% vol.